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IL “TÖRGGELEN“,
Una festa dei sensi!
 Con
la parola “Torrgl” si definisce una pressa in legno
per il vino che una volta veniva usata per la produzione dello stesso.
“Torggl” deriva dal verbo latino “torquere”
(torcere, girare) e dal sostantivo “torculum” (torchio).
Una volta questa pressa veniva usata per ricavare 750 litri di mosto
circa da 1.000 kg. di uva. Da “Torggl” deriva in seguito
il verbo “törggellen” (grazie a un mutamento semantico).
Quando in tardo autunno si degusta il vino nuovo, alcune cantine
vendono i propri prodotti agli ospiti. Il “törggellen”
descrive un’antica tradizione secondo la quale durante la
vendemmia nei paesi, venivano organizzate delle passeggiate che
si concludevano con la degustazione del vino novello. Oggi il tutto
viene accompagnato dalla degustazione di castagne arrostite, noci,
pane casereccio, pane croccante tipico della Val Venosta, speck,
salamino piccante e altre specialità della cucina altoatesina.
Da metà ottobre agli inizi di novembre c’è la
possibilità di partecipare ad escursioni “törggelle“,
partendo da Bolzano, Termeno, Chiusa o Bressanone. Una di queste
escursioni dovrebbe assolutamente rientrare nel Vostro programma
di viaggio perché rappresenta sicuramente una bella esperienza
che Vi rimarrà impressa a lungo!
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