| TÖRGGELEN,
ein Fest der Sinne!
 Das
Wort „Torrgl“ bezeichnet eine aus Holz gefertigte Weinpresse,
die früher zur Weinherstellung verwendet wurde. „Torggl“
wurde von dem lateinischen Verb „torquere“ (winden,
drehen) bzw. von dem Substantiv „torculum“ (Drehpresse)
abgeleitet. Damals wurden mit Hilfe dieser Presse aus circa 1000
Kilogramm Weintrauben 750 Liter Most gepresst. Der Begriff „törggellen“
(= ein Verb, Bedeutungswandel durchgemacht) wurde etwas später
von dem bereits entlehnten Substantiv Torggl abgeleitet. Wenn der
neue Jahrgang im späten Herbst verkostet wird, verkaufen einige
Weinhöfe eigene Produkte an Gäste. Törggellen bezeichnet
einen uralten Brauch, bei dem, während der Weinlesezeit, Wanderungen
durch die Weindörfer durchgeführt und anschließend
der neue Wein, üblicherweise als „Sußer“
(von süß abgeleitet) bezeichnet, verkostet wird. Dazu
isst man meistens geröstete „Keschten“ (Edelkastanien/Maroni),
Nüsse, Bauernbrot, Vinschger Schüttelbrot, Speck, Kaminwurzen,
und andere Köstlichkeiten aus der Südtiroler Küche.
Von Mitte Oktober bis Anfang November besteht die Möglichkeit
(mit Ausgangspunkt Bozen, Tramin, Klausen oder Brixen) an organisierten
Törggelle-Ausflügen teilzunehmen. Ein Törggelle-Ausflug
sollte unbedingt auch auf Ihrem Urlaubsplan stehen, denn dieser
wird mit Sicherheit zu einem wunderbaren Erlebnis, das Ihnen noch
lange in guter Erinnerung bleiben wird.
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